Un evaporador de doble efecto es un dispositivo de evaporación eficiente utilizado principalmente para evaporar los solventes (generalmente agua) de una solución, para lograr el propósito de concentrar la solución u obtener solventes puros. Consiste en dos evaporadores, utilizando el vapor secundario generado por el primer evaporador de efecto como la fuente de calor para el segundo evaporador de efecto, realizando la utilización en cascada del calor, mejorando así la eficiencia de la utilización de la energía y reduciendo el consumo de energía. Este diseño utiliza completamente el calor latente de vapor y reduce la demanda de vapor fresco externo.